根据安全生产月活动计划，为强化公司餐饮服务板块食品安全管理，提升员工的食品安全责任意识与操作规范水平。浦邦集团于2025年6月期间开展“理论培训+实战演练”相结合的系列活动，从法规宣贯、隐患排查到应急处置，全方位筑牢食品安全防线。
1.浦邦讲堂赋能：
以法规为基，构建食品安全知识体系
2025年6月24日，“浦邦讲堂”第十四讲—食品安全专题培训，特邀业内资深讲师围绕《食品安全法》核心要点展开深度解读。讲师结合三十余年实践经验，以“法规解读+风险提示+案例警示”三维模式，系统讲解从食材采购、加工制作到储存运输、销售终端的全流程规范管理要点。通过案例解答食品安全风险点，生动地揭示了忽视食品安全可能带来的严重后果，使参训人员深刻认识到全链条风险管控的重要性，逐步形成系统化的食品安全知识体系，为守护“舌尖上的安全”奠定理论基础。
2.横望物业实战：
双险情演练，提升燃气安全应急能力
安徽横望物业管理有限公司在博望区人民医院食堂开展灶台失火与燃气泄漏联合应急演练。演练模拟烹饪高峰期，后厨油锅过热引发火情，同时燃气管道泄漏导致浓烟扩散的复杂场景。现场人员迅速启动预案：关闭燃气总阀，利用灭火毯、灭火器扑救初期火灾；疏散引导员组织人员用湿毛巾捂口鼻，沿安全通道撤离；安全保障组同步隔离事故区域，专业人员携带设备排查并修复泄漏点。此次演练将双重险情结合，实战化检验了应急预案的科学性，为完善食堂燃气安全管理机制提供了实践依据。
3.裕邦物业练兵：
模拟食物中毒，优化应急处置全流程
安徽裕邦物业有限公司在富马智赢科技园食堂开展食物中毒应急演练，聚焦午餐高峰时段后就餐者出现恶心、呕吐等疑似中毒症状的场景。发现异常后，现场人员立即向管理人员报告，启动应急预案：同步上报公司安委会、拨打120送医救治，封存可疑食品及原料、留样备查，并对区域进行彻底消毒。演练明确了“信息报告-现场处置-医疗救治-原因排查-善后处理”各环节职责分工，通过实战优化了应急响应流程，提升了团队对食品安全突发事件的协同处置能力。
本次安全生产月系列活动以“理论+实践”双轮驱动，既强化了全员食品安全责任意识与法规认知，又通过实战演练提升了面对燃气泄漏、食物中毒等突发情况的应急处置能力。接下来，浦邦集团将持续完善安全管理机制，常态化开展安全培训与演练，从源头到终端筑牢安全防线，为广大客户的饮食安全与生命健康保驾护航。
（图文/浦邦集团 提供）