竞匠心厨艺 赛舌尖风采

10月26日，安徽辰元物业第二届“岗位大练兵 技术大比武”揭幕战餐饮专业比武在后台中心物管处火热开赛，来自各管理处、分公司的22支队伍、100名选手同台竞技，在司公司领导出席本次比武活动，同时特邀资深从业人员作为专业评委，部分业主领导参加观摩了活动。

比武开始前，公司第二届“岗位大练兵、技术大比武”领导小组常务副组长陈卫东副总经理发表了热情洋溢的致辞，陈总指出，餐饮作为公司“三大重点工作”之一，既是重要的“民生”工程，也是展示公司形象和服务水平的重要窗口，还是提升业主满意度的有效途径，希望大家在比武中既要全力以赴，奋勇争先；又要互相学习，共同提高，赛出水平和风格，将每一个瞬间都充满惊喜与感动。同时，陈总希望通过本次比武，激发我们更多的创新思维和实践能力，让成果更多更好地运用到实践中，以高水平的餐饮服务有力支撑公司高质量的发展。

本次比武规模空前，竞争激烈，大胆创新，一是从“技能本位”到“价值创造”的转变；二是从“形象展示”到“场景赋能”的回归；三是从“赛时竞技”到“全程赋能”的延伸。比武项目实现全餐饮单位覆盖，内容涵盖了理论、前厅、炉台、面点等餐饮工作的各方面，理论知识我问你答，我说你评；前厅摆台优雅仪态、艺术布局；面点制作醇厚匠心，多样纷呈；炉台烹制传统传承，创新技法。比赛现场亮点频出、精彩纷呈，美不胜收，目不暇接。

在比武操作全部结束后，本次比武特邀评委对参赛作品进行了专业、精准的点评，充分肯定了各位参赛选手的技能水平和创新意识，尤其赞赏了地方特色菜（如庐州无丝藕、姜丝华鱼、九华黄精酥、霍山石斛等）的深度挖掘与呈现，不仅彰显了区域饮食文化特色与专业水准，更体现了对饮食文化的深刻洞察与品质追求。

本次比武，全面检验了各项目餐饮工作的服务能力、服务水平、专业能力及创新能力，也有效促进了公司整体餐饮服务品质和创新能力的显著提升，得到了现场观摩业主领导的好评。同时，各参赛队也通过练兵比武活动的开展，收获了成长，开阔了眼界，积累了经验，并纷纷表示，将以此为新的起点，融入日常，精益求精，通过餐饮服务品质的提升为促进公司高质量发展做出新的更大的贡献！

（图文/辰元物业 提供 )