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明喆集团：餐饮双誉加冕“绿色餐厅+六T实务”
2024-12-1017
明喆集团餐饮品牌，作为备受赞誉的餐饮综合解决方案运营商，始终坚守食品安全与餐厅管理的卓越标准。集团秉承安全、绿色、健康、环保的核心理念，贯穿于餐饮服务的每一个环节。
近日，东部区域智慧能源创新学院西部餐厅，成功通过上海市烹饪协会严格的现场实务管理复查，在原有“六T实务管理”示范餐厅基础上，再获绿色餐厅示范单位殊荣。此“示范”加冕，标志着西部餐厅已成为上海餐饮业的标杆。对明喆而言，这不仅是荣誉的象征，更是责任的深化。未来，明喆将继续发挥引领作用，推动餐饮行业向更高标准迈进。



金章紫绶，荣耀双星




12月5日，上海市餐饮烹饪协会为上海交通大学智慧能源创新学院西部餐厅颁发了“绿色餐厅示范单位”和餐饮业现场管理规范“六T实务”5A级单位的荣誉奖牌。这两项殊荣标志着上海交通大学智慧能源创新学院西部餐厅在绿色运营与现场管理上的卓越成就，彰显了明喆集团对于可持续发展与精细化管理的不懈追求。





专家实务，严苛考核




专家组深入明喆集团承管的西部餐厅，重点考察“六T实务”达标情况。餐厅负责人详细汇报了“天天安全保障、规范管理、人性服务、行为育人、检查评估、反馈提高”六大核心管理举措及成效，彰显了明喆集团对餐饮质量与安全的重视。

随后，专家组全面检查餐厅后厨、食材处理、贮存、销售及就餐区等关键环节，并严格审核管理资料，涵盖食品安全、消防安全、员工培训、“六T”操作规范、物资采购管理、食材统计、食品留样、卫生标准等多方面。通过细致考核评估，专家现场打分，确保评估精准全面。



管理精粹，成效斐然




经实地考察，评估专家组高度赞扬餐厅在环境、卫生、制度、质控、安全、标识及六T管理上的卓越表现，肯定明喆服务“六T”创建成效，认为其推进有序，实现了以评促建、以评促改的良好效果，为师生营造了一个安全、健康、绿色的就餐空间。同时，也针对细节问题提出了建设性意见。




展望未来，绿领餐潮




东部区域智慧能源创新学院西部餐厅表示，将继续构建“六T实务”管理长效机制，与“HACCP”国际管理体系接轨，严格控制从原材料、加工以及最终产品的食用整个过程关键节点，达到卫生、安全、质量、效益、形象、综合竞争力再上新台阶的目的。
西部餐厅强调将持续以完备的管理制度、规范的操作程序、严格的卫生标准，为公司食品安全管理保驾护航，不断强化员工的责任感与自律意识，为客户、师生的餐厅环境持续优化、食品安全高度保障，为餐饮行业的绿色、安全、可持续发展树立典范，引领未来。
（图文/明喆集团 提供）

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